Bromelain
| Informasi Produk | |
| Nama | Bromelain |
| Penampilan | Bubuk Cokelat Muda |
| Bau | Bebas dari bau yang menyengat |
| Aktivitas enzim | 1.000-3.000 GDU/g |
| Kehilangan berat akibat pengeringan | ≤5,0% |
| Kehilangan pengapian | ≤5,0% |
| Logam Berat | |
| Logam berat (Pb) | ≤5,0 mg/kg |
| Logam berat (As) | ≤3,0 mg/kg |
| Mikrobiologi | |
| Jumlah Total Tanaman | <50.000 cfu/g |
| TE | <30 cfu/g |
| Ragi dan Jamur | <100 cfu/g |
| E. coli/25 g | Absen |
| Salmonella/25g | Absen |
Bromelain adalah protease sulfhidril yang diekstrak dari jus dan kulit nanas. Berbentuk bubuk amorf berwarna kuning muda, dengan bau yang agak khas. Berat molekulnya 33000. Nilai pH optimum untuk kasein, hemoglobin, dan baee adalah 6-8 dan 5,0 untuk gelatin. Aktivitas enzim dihambat oleh logam berat. Bromelain sedikit larut dalam air, tetapi tidak larut dalam etanol, aseton, kloroform, dan eter. Bromelain lebih disukai menghidrolisis rantai peptida pada sisi karboksil asam amino basa (seperti arginin) atau asam amino aromatik (seperti fenilalanin dan tirosin), secara selektif menghidrolisis fibrin, dan dapat menguraikan serat otot, tetapi memiliki sedikit efek pada fibrinogen. Bromelain dapat digunakan untuk penjernihan bir, pencernaan obat, antiinflamasi, dan detumesensi.
1. Lebih dari 10 tahun pengalaman dengan sertifikasi ISO,
2. Pabrik pencampuran rasa dan pemanis, Merek Sendiri Tianjia,
3. Melakukan riset pengetahuan pasar dan mengikuti tren.
4. Pengiriman Tepat Waktu & Promosi Stok untuk Produk yang Sangat Diminati
5. Terpercaya & Patuh sepenuhnya terhadap tanggung jawab kontrak & layanan purna jual,
6. Profesional dalam Layanan Logistik Internasional, Dokumen Legalisasi & Proses Inspeksi Pihak Ketiga.
