Apa itu Protein Biji Chia?

Protein biji chia (juga disebut protein chia) adalah salah satu protein nabati alami dengan nilai gizi tinggi. Protein chia menggabungkan profil protein lengkap (atau hampir lengkap) dengan serat larut, asam lemak omega-3, mineral, dan antioksidan, menjadikannya bahan nabati dan bergizi yang serbaguna. Umumnya, protein chia diproduksi sebagai bubuk halus dengan rasa netral. Dalam beberapa tahun terakhir, dengan meningkatnya permintaan konsumen akan protein berkelanjutan dan bebas alergen (chia bebas gluten, bebas kedelai, dan bebas susu) serta penekanan pemerintah pada pengurangan konsumsi daging untuk tujuan lingkungan dan kesehatan masyarakat, popularitasnya meluas di industri makanan, minuman, dan suplemen, di mana ia dihargai karena kemampuannya untuk meningkatkan profil nutrisi tanpa mengorbankan rasa atau tekstur.