Produsen Aditif Makanan TianJia Bromelain
| informasi produk | |
| Nama | bromelain |
| Penampilan | Bubuk coklat muda |
| Bau | Bebas dari bau yang tidak sedap |
| Aktivitas enzim | 1.000-3.000 GDU/g |
| Kerugian pada pengeringan | ≤5,0% |
| Kerugian pada pengapian | ≤5,0% |
| Logam Berat | |
| Logam berat (Pb) | ≤5.0mg/kg |
| Logam berat (As) | ≤3.0mg/kg |
| Mikrobiologi | |
| Jumlah Total Tanaman | <50.000cfu/g |
| TE | <30 cfu/g |
| Ragi dan Jamur | <100 cfu/g |
| E.coli/25g | Absen |
| Salmonella/25g | Absen |
Bromelain adalah protease sulfhidril yang diekstraksi dari jus dan kulit nanas.Bubuk amorf berwarna kuning muda, bau agak aneh.Berat molekulnya adalah 33000. Nilai pH optimum untuk kasein, hemoglobin dan baee adalah 6-8 dan 5,0 untuk gelatin.Aktivitas enzim dihambat oleh logam berat.Ini sedikit larut dalam air, tetapi tidak larut dalam etanol, aseton, kloroform dan eter.Ia secara istimewa menghidrolisis rantai peptida pada sisi karboksil asam amino basa (seperti arginin) atau asam amino aromatik (seperti fenilalanin dan tirosin), secara selektif menghidrolisis fibrin, dan dapat menguraikan serat otot, tetapi memiliki sedikit efek pada fibrinogen.Dapat digunakan untuk klarifikasi bir, obat pencernaan, anti-inflamasi dan detumescence.
1. Lebih dari 10 tahun pengalaman dengan sertifikasi ISO,
2.Pabrik pencampuran rasa dan pemanis, Merek Milik Tianjia,
3. Penelitian tentang Pengetahuan Pasar & tindak lanjut tren,
4. Pengiriman Tepat Waktu & Promosi Stok untuk produk-produk yang banyak diminati,
5. Andal & Ketat mengikuti tanggung jawab kontrak & layanan purna jual,
6. Profesional dalam Layanan Logistik Internasional, Legalisasi dokumen & proses Inspeksi Pihak Ketiga.
