Bubuk Prolin
Prolin (disingkat sebagai Pro atau P)α-Amino, dengan rumus kimia C5H9NO2 dan berat molekul 115,13, adalah asam amino siklik. Asam amino α bersifat netral, dengan titik isoelektrik 6,30, memiliki kelarutan dalam air yang lebih besar daripada asam amino lainnya, dan dapat larut sekitar 162 g dalam 100 g air pada suhu 25 ℃. Mudah larut tetapi tidak mudah mengkristal, dengan rasa manis. Pemanasan bersama dengan larutan ninhidrin menghasilkan senyawa kuning. Setelah masuk ke dalam rantai peptida, hidroksilasi dapat terjadi, menghasilkan pembentukan 4-hidroksiprolin, yang merupakan komponen penting kolagen hewan. Hidroksiprolin juga terdapat dalam berbagai protein tumbuhan, khususnya terkait dengan pembentukan dinding sel. Tumbuhan sering mengalami akumulasi prolin yang signifikan dalam berbagai kondisi buruk seperti kekeringan, suhu tinggi, suhu rendah, dan salinitas. Banyak digunakan dalam bidang klinis, biomaterial, industri, dan bidang lainnya.
Ada tiga bentuk prolin:DL-prolin, L-prolin, dan D-prolin. Yang umum disebut sebagai prolin adalah L-prolin, asam amino yang terdapat secara alami. Pada suhu kamar, produk ini berupa kristal kolumnar. Cepat terurai ketika dipanaskan hingga 215-220 ℃. Larut dalam air panas dan etanol. Sedikit manis dan higroskopis. Rasemisasi dalam larutan basa. [α] D25-86,5 ° (air), -60,4 ° (asam klorida 5N). Terdistribusi dalam berbagai protein. Asam amino dengan kandungan sedang dalam plankton laut; juga terdapat dalam air laut, materi partikulat, dan sedimen laut.
Prolin adalah asam amino non-esensial dalam tubuh manusia.
Fungsi dan tujuan
Penerapan dalam industri farmasi
Obat asam amino. Salah satu bahan baku untuk infus asam amino majemuk. Digunakan untuk suplementasi protein setelah kekurangan gizi, defisiensi protein, penyakit saluran pencernaan berat, luka bakar, dan prosedur pembedahan. Tidak memiliki efek samping toksik yang jelas.
Efek intrabiologis
Pada organisme hidup, prolin tidak hanya merupakan zat osmoregulasi yang ideal, tetapi juga berfungsi sebagai zat pelindung untuk membran dan enzim, serta sebagai penangkap radikal bebas, sehingga melindungi pertumbuhan tanaman di bawah tekanan osmotik. Untuk akumulasi zat osmoregulasi penting lainnya di vakuola pada organisme hidup yang kekurangan ion kalium, prolin juga dapat memainkan peran pengaturan dalam keseimbangan osmotik sitoplasma.
Aplikasi industri
Dalam industri sintesis, prolin dapat berperan dalam menginduksi reaksi asimetris dan berfungsi sebagai katalis untuk hidrogenasi, polimerisasi, dan reaksi yang dimediasi air. Ketika digunakan sebagai katalis untuk reaksi tersebut, ia memiliki aktivitas yang kuat dan stereospesifisitas yang baik.
Aplikasi di bidang lain
1. Prolin dan turunannya biasanya digunakan sebagai katalis simetris dalam reaksi organik, dengan reduksi CBS dan reaksi kondensasi aldol katalitik prolin sebagai contoh yang menonjol.
2. Selama proses pembuatan bir, protein kaya akan prolin yang terikat pada polifenol, yang dapat menghasilkan kekeruhan (kekeruhan).
3. Bahan baku untuk sintesis inhibitor ester batu empedu.
4. Bahan penyedap rasa, yang bereaksi dengan gula melalui pemanasan bersama untuk membentuk gugus hidrogen amino, dapat menghasilkan zat dengan aroma khusus.
1. Lebih dari 10 tahun pengalaman dengan sertifikasi ISO,
2. Pabrik pencampuran rasa dan pemanis, Merek Sendiri Tianjia,
3. Melakukan riset pengetahuan pasar dan mengikuti tren.
4. Pengiriman Tepat Waktu & Promosi Stok untuk Produk yang Sangat Diminati
5. Terpercaya & Patuh sepenuhnya terhadap tanggung jawab kontrak & layanan purna jual,
6. Profesional dalam Layanan Logistik Internasional, Dokumen Legalisasi & Proses Inspeksi Pihak Ketiga.
